Das Autoimmun-Protokoll (AIP) ist eine kurze, entzündungshemmende Ernährung, die alle potenziell reizenden Lebensmittel weglässt (u. a. Gluten, Milchprodukte, Zucker, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Eier), um den Darm zu beruhigen und das Immunsystem zu entlasten.
Es eignet sich als Einstieg nach einer Darmentzündung und zur Unterstützung einer Darmreinigung, da es auf leicht verdauliche, natürliche, nährstoffreiche Lebensmittel setzt (z. B. Gemüse, Knochenbrühe, hochwertiges Fleisch, Fisch).

Die Möhrensuppe nach Moro ist nicht nur Hausmittel, sondern medizinisch belegt wirksam gegen Durchfälle, Reizdarm und Darmentzündungen.
Beim langen Kochen entstehen sogenannte Oligogalakturonsäuren, die an die Darmwand binden und verhindern, dass krankmachende Bakterien (z. B. E. coli, Clostridien) andocken können.
Sie stärkt außerdem die Darmschleimhaut und wirkt entzündungshemmend – ideal während einer Darmreinigung oder bei empfindlichem Darm.

Zutaten (für ca. 2–3 Portionen)

• 500 g geschälte Karotten (Möhren)
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Meersalz oder Steinsalz
• Optional: etwas Kräutersalz, Kurkuma, Olivenöl oder Knochenbrühe (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Möhren vorbereiten:
   Schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kochen:
   Die Möhren in 1 Liter Wasser mindestens 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.
   (Wichtig: Die lange Kochzeit ist entscheidend für die Wirkung!)
3. Pürieren:
   Nach dem Kochen alles fein pürieren oder durch ein Sieb streichen, sodass eine cremige Suppe entsteht.
4. Wieder auf 1 Liter auffüllen:
   Nach dem Pürieren eventuell abgekochtes Wasser hinzufügen, bis die Suppe wieder etwa 1 Liter ergibt.
5. Salzen:
   1 TL Salz zugeben, abschmecken – fertig.
   (Wer mag, kann 1 EL gutes Olivenöl oder ein wenig Kurkuma hinzufügen.)

Anwendung

• Bei Darmproblemen, Durchfall, Reizdarm, nach Antibiotika oder während Darmreinigung:
  → 1–2 Teller täglich, gern als leicht verdauliche Haupt- oder Zwischenmahlzeit.
• Bei empfindlichem Darm:
  → In kleinen Portionen über den Tag verteilt essen, lauwarm servieren.
• Auch gut geeignet als Aufbaukost nach Infekten oder Magen-Darm-Beschwerden.

Für mehr Nährstoffe lässt sie sich mit etwas Knochenbrühe, Zucchini oder Süßkartoffel ergänzen – aber der Grundeffekt entsteht nur durch die lange Kochzeit der Karotten.

Knochenbrühe liefert wertvolle Nährstoffe, die die Darmschleimhaut stärken und regenerieren. Durch das lange Auskochen entstehen Gelatine, Kollagen und Aminosäuren (u. a. Glutamin), die wie ein Schutzfilm wirken und beim Aufbau einer gesunden Darmbarriere helfen.

Sie ist leicht verdaulich, beruhigt den Verdauungstrakt, wirkt entzündungshemmend und unterstützt gleichzeitig das Immunsystem. Ideal bei empfindlichem Darm, zur Regeneration und während eines Darmaufbaus.

Zutaten:

• Rinder- oder Hühnerknochen (Bio)
• 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stück Sellerie
• Lorbeerblatt, Petersilie, Salz, Wasser und 1 EL Apfelessig

Zubereitung:
Alles in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und 12 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und warm genießen. 

Zutaten:

• 150 g Kokosjoghurt (ungesüßt)
• 1 TL Honig (optional)
• Frische Früchte nach Wahl (z. B. Apfel, Mango oder Beeren)

Zubereitung:
Kokosjoghurt mit Honig und Obst vermischen – leicht, frisch und bekömmlich. Probieren Sie mal mit gedünstetem Apfel und etwas Zimt, noch lauwarm.